百匯廚房
白露時(shí)節吃什么？這些食物可多吃，滋陰潤燥宜入秋！
發(fā)布日期：2024-09-03　 　 　[返回]

俗話(huà)說(shuō)
“白露秋分夜，一夜冷一夜”
白露時(shí)節
氣溫迅速下降
早晚溫差進(jìn)一步增大
暖寒交替之際
白露時(shí)節養生要吃什么？



   白露吃三白   

1、蓮藕

被譽(yù)為“秋藕最補人”的蓮藕，不僅美味可口，更富含多種營(yíng)養成分。

它含有豐富的天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、蔗糖和葡萄糖等，新鮮蓮藕還含有高達20%的糖類(lèi)物質(zhì)以及鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維。

在白露時(shí)節食用蓮藕，不僅可以滋補身體，還能預防秋季常見(jiàn)的干燥癥狀。

2、秋梨

秋梨具有生津止渴、潤燥清熱、止咳化痰等功效，是秋季養生的佳品。

秋梨富含多種維生素、有機酸以及鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素，口感脆嫩多汁、清甜爽口，非常適合在干燥的秋季食用。

3、豆腐

俗話(huà)說(shuō)“金秋豆腐似人參”，白露時(shí)節，正是豆腐最為鮮嫩的季節。在中國的傳統食療中，豆腐被譽(yù)為“植物肉”，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養成分。

因此，金秋時(shí)節食用豆腐，不僅可以補充身體所需的營(yíng)養，還能起到養生保健的作用。

   白露節氣食譜   

1、五汁飲

準備食材：

鮮梨50-100g、鮮蓮藕50-100g、鮮荸薺50-100g、甘蔗50-100g（代替蓮藕或共用）、干蘆根30g、干麥冬15g

做法步驟：

①梨、蓮藕、荸薺、甘蔗清洗干凈并去皮，切丁。將干蘆根、干麥冬洗凈另泡。

②把梨、蓮藕、荸薺、蘆根、麥冬一起放入砂鍋或煮茶器中。

③加入1500-2000ml的水，大火煮開(kāi)后，再轉小火熬煮20分鐘。過(guò)濾取液，靜待放涼后就可以飲用！



2、紅酒燉梨

準備食材：

雪梨2個(gè)、細砂糖50g、紅葡萄酒300ml

做法步驟：

①雪梨洗凈去皮，將雪梨對半切開(kāi)，去籽。

②鍋中放入雪梨、白糖、紅酒沒(méi)過(guò)雪梨，煮沸（不用蓋）。

③煮沸后關(guān)火，浸泡1小時(shí)(具體看雪梨著(zhù)色程度，想要紅酒味足的，可以泡更久一些）。

④泡好雪梨切片裝盤(pán)，就可以吃啦！



3、番茄豆腐燴大蝦

準備食材：

豆腐、鮮蝦、西紅柿、小蔥、姜

做法步驟：

①大蝦去頭去殼，挑去蝦線(xiàn)后洗凈，西紅柿清洗后放入開(kāi)水中燙2分鐘，撕去外皮，切小丁備用，豆腐切2厘米左右的小塊，另外切姜絲、蔥花備用。

②鍋中倒入少許底油燒熱，倒入西紅柿丁翻炒，小火炒至西紅柿出湯汁，加入適量的開(kāi)水，放切好的姜絲，開(kāi)大火煮2分鐘左右。

③西紅柿底湯煮好后，倒入豆腐塊，撒入適量的食鹽，攪拌后轉小火燉煮2分鐘左右。

④兩分鐘后把剝好的蝦仁倒入鍋中，煮至蝦仁變色熟透，加入一調羹雞精，攪勻后關(guān)火盛出，最后撒上切好的蔥花即可。




白露節氣過(guò)后
天氣轉涼
要及時(shí)調整自己的
飲食習慣和作息習慣
順應時(shí)節，安穩過(guò)秋天！

   免責申明   

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